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  北京特色糕点——唐山蜂蜜麻糖
 
时间:2009-10-13

 

 

       唐山蜂蜜麻糖具有一百多年的历史。它是吸取了北京著名糕点“蜜供”的浇浆方法,几经改进,逐渐形成一套独特的制做工艺。唐山市烟酒公司新新商店制做蜂蜜麻糖的高手董淑媛,1963年学艺,得该市“麻糖大王”的真传,技艺达到了“青出于蓝而胜于蓝”的程度。经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、浇浆等工艺,所制麻糖色泽新鲜,呈淡黄色,片薄如纸,形似花状,清香甜脆,营养十分丰富


       “新新”麻糖是老字号,北新道的八方购物广场、新华道的华盛超市、百货大楼食品部等各大超市几乎都有,因属“蜜饯”类糕点,故不宜变质,保质期较一般糕点长,一年四季均可食用。
 

 

 
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