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  伏龙山珍精品黑木耳
 
时间:2009-10-13

 

 

       产  地:湖北十堰市
       木耳知识: 天然黑木耳产自湖北著名的房县,湖北房县黑木耳——山珍之王。湖北省房县是全国著名的黑木耳生产基地房县,是驰名中外的“木耳之乡”,在国际贸易市场上,因其色鲜,肉厚,朵大,质优,营养丰富,赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕,状如飞”,又被称为燕耳,有山珍之王的美称,自50年代以来,房县黑木耳,在国际市场上一直畅销不衰,远销美国,西欧,日本,新加坡等37个国家和地区。 黑木耳脆嫩可口,味道鲜美,是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白质约10%,脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析,每百克黑木耳中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力,它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来,排出体外,是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。 据专家测定,每百克黑木耳含蛋白质10.6克,脂肪1.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克;还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍,猪肝的7倍,是一种非常好的天然补血食品;而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。


       黑木耳的药用价值   
       黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。祖国医学认为,黑木耳能“益气不饥,轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。据美国明尼苏达大学医学院的研究发现,黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的食疗。


       真假木耳的鉴别


       看:质量好的木耳大而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色;掺假的木耳厚,朵面往往粘在一起。 摸:质量好的木耳手摸干燥,分量轻;掺假的木耳手摸有潮湿感,分量较重。 尝:好木耳嘴尝,清香无怪味。要是有咸味,说明被盐水泡过,增加重量骗钱;甜味是用糖稀拌过;涩味是用矾水泡过,非常有害。


       食谱几例


       1、“给老人、胖人”可降低胆固醇的木耳汤:木耳25g,豆腐200g,盐,鸡汤1碗。先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切片,将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟,即可!


       2、“给女士”木耳红枣汤:木耳10克,红枣50克,白糖适量。用适量的水,把木耳和红枣煮熟后,放入白糖即可(不要同时吃海鲜),效用:脸色红润,即使不化妆也会光彩照人!


       3、“给忙碌的人”木耳粥:5克木耳浸泡好以后,选用好糯米50克,砂糖适量,加水400ml,用文火煮到米花汤稠,盖紧闷5~7分钟。每日清晨起来,空腹温热食用。效用:气血亏虚,过劳体弱;肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血;胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状! 


       4、“给孩子”木耳30克,粳米100克,大枣50枚,冰糖适量。木耳用凉水浸泡半天,将木耳切碎,大枣去壳及皮,加入冰糖即可。效用:营养丰富、甜蜜适口、宝宝爱喝!

 

 

 
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